Ricetta del mese

Involtini di verza ripieni di riso e salsiccia

Ingredienti per 4 persone

250 g riso Flora Bell’insalata
8 foglie di verza
250 g salsiccia
40 g formaggio grattugiato
1 uovo
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
timo fresco q.b.

Lessate le foglie di verza per qualche minuto in acqua salata. Scolatele e fatele asciugare su un canovaccio. Sgranate la salsiccia e cuocetela in una padella con un po’ d’olio e insaporitela con il timo fresco. Cuocete il riso al dente e mettetelo in una terrina, aggiungete la salsiccia, l’uovo, il sale e il pepe. Amalgamate tutto e farcite le foglie di verza con il composto. Formate dei fagottini e posizionateli in una teglia leggermente unta. Mettetela nel forno caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Serviteli caldi o freddi.

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