Ricetta del mese

Ciambella di riso fredda
con pomodori colorati al profumo di origano

Ingredienti per 4 persone:

300 g di riso Flora Il Classico
100 g di formaggio grattugiato
200 g di pomodorini colorati
3 uova
origano fresco
semi di zucca
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Iniziate facendo cuocere il riso in acqua salata e, una volta scolato al dente, aggiungete le uova e il formaggio grattugiato.
Posizionate il riso in uno stampo a forma di ciambella e passatelo in forno per 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliate a spicchi i pomodorini e conditeli con olio, sale, pepe e origano fresco. Quando il riso si sarà intiepidito, sformatelo infine su di un piatto, mettete i pomodori tagliati nel buco della ciambella e completate il tutto con origano fresco e semi di zucca.

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