Ricetta del mese

Bocconcini di pollo alla birra
con riso profumato al limone

Ingredienti per 4 persone

300 g riso Flora Bell’Insalata
800 g petto di pollo
1 cipolla bianca
500 ml birra chiara
farina q.b.
olio q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
semi di papavero
2 limoni

Tagliate il pollo a bocconcini, infarinatelo e mettetelo in una padella dove avrete appassito la cipolla tritata con un po’ d’olio. Fate prendere ai bocconcini colore in tutti i lati, aggiustate di sale e pepe e bagnateli con tutta la birra. Coprite col coperchio e fate cuocere 20 minuti circa. Nel frattempo cuocete il riso al dente, scolatelo mettetelo in una ciotola. Conditelo con olio, pepe, succo di un limone e aggiungete la scorza grattugiata di 2 limoni. Decorate con i semi di papavero e servite in un piatto insieme ai bocconcini di pollo ben caldi.

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