LE RICETTE DI RISO FLORA

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Gratin di riso integrale broccoli e scamorza

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Innanzitutto fate ammorbidire le cime dei broccoli in acqua bollente salata per una decina di…

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Involtini di verza ripieni di riso e salsiccia

Portata: Secondo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Lessate le foglie di verza per qualche minuto in acqua salata. Scolatele e fatele asciugare…

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Polpettine di riso fritte prosciutto cotto e toma filante

Portata: Secondo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e fatelo raffreddare leggermente. Aggiungete il prosciutto…

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Risotto alle lenticchie e crumble di cotechino

Portata: Primo
Prodotto: Gran risotto
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: con carne

In una padella capiente fate appassire una cipolla con del peperoncino. Aggiungete le lenticchie, fate…

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Risotto alla parmigiana con cialde di parmigiano reggiano

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Iniziate facendo le cialde di parmigiano: scaldate molto bene una padella antiaderente, quando è ben…

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Insalata di riso invernale con radicchio e salsiccia

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: con carne

In una padella capiente scaldate lo spicchio d’aglio schiacciato in 2 cucchiai d’olio, aggiungete la…

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Torta di riso arancia e cannella

Portata: Dolce
Prodotto: Il Classico
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Prima di tutto scaldate il latte in una casseruola con metà dello zucchero, quando arriva…

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Insalata di riso con polpettine di carne, anelli di cipolla croccante e crema di pomodoro

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Versate il riso in abbondante acqua salata e portate a cottura. Nel frattempo preparate le…

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Risotto alla crema di zucca e gorgonzola con nocciole tostate

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Tagliate la zucca a cubetti, mettetela in una casseruola piena d’acqua e fatela andare per…

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Risotto alla zucca e pancetta croccante

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: con carne

In una casseruola fate imbiondire la cipolla con 2 cucchiai d’olio, aggiungete la zucca tagliata…

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Insalata di riso autunnale con funghi chiodini bieta e borlotti

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: autunno
Tipologia: vegetariano

Iniziate cuocendo il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e tenetelo da parte.  In una…

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Risotto con funghi porcini trifolati e gamberi scottati

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con pesce

In una casseruola fate appassire lo scalogno tagliato a pezzetti con 2 cucchiai d’olio. Unite…

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Risotto mantecato al taleggio e fichi

Portata: Primo
Prodotto: Gran risotto
Stagione: estate
Tipologia: vegetariano

In una casseruola fate imbiondire la cipolla tagliata finemente in 2 cucchiai d’olio. Unite il…

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Riso integrale con bocconcini di tacchino e peperoni colorati profumato al curry

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Intanto tagliate i peperoni a quadratini e il…

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Risotto con asparagi, code di gamberi e funghi

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con pesce

Per iniziare, mettete i funghi porcini in ammollo in una ciotola per circa 30 minuti….

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Riso con piselli, pomodorini, salmone grigliato e fagiolini

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestate
Tipologia: con pesce

Cuocete il riso in acqua bollente salata. Scolatelo e fatelo raffreddare sotto acqua corrente. Nel…

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Risotto ai frutti di mare

Portata: Primo
Prodotto: Gran risotto
Stagione: estate
Tipologia: con pesce

Per iniziare tagliate a listarelle i calamari, pulite le cozze e i gamberi e sciacquate…

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Riso freddo con calamaretti ed emulsione di pomodorini gialli

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestate
Tipologia: con pesce

Cuocete il riso in abbondante acqua salata, scolatelo e raffreddatelo. Intanto preparate l’emulsione di pomodori:…

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Torta salata a base di riso, scamorza affumicata e cubetti di pancetta

Portata: Secondo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno

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Riso freddo con olive taggiasche, pomodori gialli e rossi, mozzarelline e una foglia di basilico

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: estate
Tipologia: vegetariano

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