LE RICETTE DI RISO FLORA

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Insalata di riso con gamberi e verdure

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestate
Tipologia: con pesce

Lessate in abbondante acqua salata il riso e, una volta scolato al dente, fatelo raffreddare….

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Involtini di melanzane piccanti ripieni di riso

Portata: AntipastoSecondo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele su di una teglia ricoperta da un…

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Insalata di riso con bufala, alici, scorza di limone e pesto di basilico di Chiara Maci

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestate
Tipologia: con pesce

Lavate il basilico e mettetelo nel mixer ad immersione, unite anche il formaggio grattugiato, i…

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Tortino di riso con pomodoro, rosmarino e basilico

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Ungete il fondo di un tegame con un po’ di olio EVO, aggiungete la cipolla…

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Insalata di riso integrale con uova sode, tonno, avocado e olive

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestate
Tipologia: con pesce

Iniziate cuocendo le uova in acqua bollente per 10 minuti. Cuocete il riso in acqua…

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Risotto al pomodoro con scaglie di pecorino romano di Chiara Maci

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Preriscaldate il forno a 140°. Lavate i ciliegini, asciugateli e tagliateli a metà. Rivestite una…

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Sformato di riso in padella di Chiara Maci

Portata: Secondo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Mettete un filo d’olio extravergine di oliva in una padella, accendete il fuoco e mettere…

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Fiori di zucca ripieni di riso

Portata: Secondo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestate
Tipologia: vegetariano

Cuocete il riso in acqua salata e fatelo raffreddare. Pulite i fiori di zucca ed…

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Riso integrale con piselli al profumo di arancio

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegano

Fate appassire la cipolla tagliata finissima in una casseruola con un filo d’olio, unite i…

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Risotto asparagi e chips di pancetta croccante

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Iniziate facendo cuocere gli asparagi al vapore per circa 15 minuti, devono rimanere un po’…

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Insalata di riso invernale con ceci cavolo nero, mandole e chips di pancetta dolce

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: con carne

Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo e tenetelo da parte. Intanto fate imbiondire lo…

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Risotto alla crema di spinaci

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Iniziate mettendo gli spinaci sbollentati nel bicchiere del frullatore, conditeli leggermente con olio sale e…

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Bocconcini di pollo alla birra con riso profumato al limone

Portata: Primo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Tagliate il pollo a bocconcini, infarinatelo e mettetelo in una padella dove avrete appassito la…

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Risotto crema di mirtilli e speck

Portata: Primo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Iniziate cuocendo i mirtilli in una padella con un terzo del burro. Quando saranno morbidi…

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Torta di riso integrale con mele uvette e cannella

Portata: Dolce
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Unite acqua e latte in una casseruola, aggiungete quindi lo zucchero e il riso. Portate…

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Riso integrale al pesto di zucchine con pomodorini secchi

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Iniziate facendo il pesto: grattugiate le zucchine e ponetele nel mixer insieme ai pinoli, al…

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Gratin di riso integrale broccoli e scamorza

Portata: Primo
Prodotto: Integrale
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: vegetariano

Innanzitutto fate ammorbidire le cime dei broccoli in acqua bollente salata per una decina di…

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Involtini di verza ripieni di riso e salsiccia

Portata: Secondo
Prodotto: Bell'insalata
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Lessate le foglie di verza per qualche minuto in acqua salata. Scolatele e fatele asciugare…

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Polpettine di riso fritte prosciutto cotto e toma filante

Portata: Secondo
Prodotto: Il Classico
Stagione: primaveraestateautunnoinverno
Tipologia: con carne

Cuocete il riso in abbondante acqua salata. Scolatelo e fatelo raffreddare leggermente. Aggiungete il prosciutto…

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Risotto alle lenticchie e crumble di cotechino

Portata: Primo
Prodotto: Gran risotto
Stagione: autunnoinverno
Tipologia: con carne

In una padella capiente fate appassire una cipolla con del peperoncino. Aggiungete le lenticchie, fate…

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