ricette

Muffin di riso con cuore filante

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g di Riso Flora Il Classico
1 uovo
mozzarella in panetto q.b.
100 g di formaggio spalmabile
1 cucchiaio di parmigiano
1/2 cucchiaino di noce moscata
granella di pistacchio q.b.
burro q.b.

Mescolate il riso freddo con l’uovo e formate delle palline di media dimensione. Inserite in mezzo a ogni pallina un cubetto di mozzarella e adagiate nella formina da muffin imburrata. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocete per 20/30 minuti circa fino a quando i muffin non saranno ben gonfi e dorati. Lasciateli intiepidire. Toglieteli dagli stampini. Per il Frosting, mescolate il formaggio con il parmigiano e la noce moscata.
Guarnite i muffin utilizzando un cucchiaio o una sacca da pasticcere e completate con la granella di pistacchi.

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