ricette

Supplì di riso

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

250 g di Riso Flora Il Classico
1 mozzarella
pangrattato
olio per frittura
brodo vegetale
2 uova
sale q.b.
pepe nero q.b.

Prendete il riso bianco precedentemente lessato in abbondante acqua salata e versatelo in una ciotola insieme all’olio d’oliva. Tagliate la mozzarella a dadini e sbattete le uova. Nel frattempo, cominciate a ricavare i supplì con il riso aggiungendovi, al centro, la mozzarella: modellate il composto di riso e mozzarella in modo da creare una forma ovale. A questo punto, passate i supplì nell’uovo e nel pan grattato facendo attenzione a non romperli. Ripetete l’operazione per tutti i supplì e iniziate a scaldare dell’olio per frittura in una padella. Non appena l’olio avrà raggiunto la temperatura giusta, immergetevi i supplì. Scolateli e serviteli caldi.

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