Come preparare il Risotto al vino rosso e salsiccia sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Fate appassire la cipolla tritata in una padella con un filo di olio, aggiungete la salsiccia, spellata e tritata, lasciate insaporire per qualche minuto ed aggiungete Curtiriso Carnaroli.
Lasciatelo tostare e sfumate con il vino rosso.
Lasciate evaporare il vino rosso a calore vivace ed iniziate a bagnare il risotto con i mestoli di brodo caldo.
Portate il risotto con salsiccia e vino rosso a cottura.
Quando il riso sarà cotto, ma ancora al dente, spegnete e mantecate con burro e parmigiano impiattate il Risotto con salsiccia e vino rosso e servitelo con qualche foglia di alloro fresco.