Cuocete il riso al dente in abbondante acqua salata, poi mettetelo da parte e fatelo raffreddare. Nel frattempo, tagliate i pomodorini a spicchi e metteteli in una ciotola, insieme alle perle di mozzarella e le olive taggiasche. Condite con olio, sale e pepe, aggiungete il riso e mescolate bene. Distribuite il riso in 4 bicchierini e guarnite con la salsa al pesto che avrete ottenuto tritando il basilico con i pinoli ed emulsionando con olio evo.