Riso curcuma, ceci, semi di zucca e bacche di goji
Un mix di ingredienti energizzanti accompagna il nostro Riso Integrale; il risultato è un piatto che vi darà la carica! Iniziate preparando il composto di ceci: in una padella mettete la cipolla tritata, il peperoncino, lo spicchio d’aglio schiacciato e un giro d’olio. Fate soffriggere qualche minuto e unite i ceci. Una volta ammorbiditi, schiacciatene […]
Pastiera di Riso
PROCEDIMENTO: PER LA FROLLA: In planetaria con la foglia, o su una spianatoia, impastate il burro ancora freddo, lo zucchero e un pizzico di sale. Successivamente aggiungete i tuorli e mescolate; incorporate la farina e continuate ad impastare fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare […]
Polpettine di riso croccanti
Lessate il riso in acqua bollente salata, portatelo a cottura e, dopo averlo scolato, mettetelo in un’insalatiera. Nel frattempo cuocete i piselli in padella con poco olio. Versate i piselli nell’insalatiera col riso, aggiungete il prosciutto cotto, l’uovo, il formaggio grattugiato e mescolate tutto. Prelevate un po’ di composto con un cucchiaio e formate delle […]
Timballi di riso, limone, piselli e fiori edibili
Niente sa di primavera quanto lo sbocciare dei fiori: questa settimana vi diamo lo spunto per inventare in cucina con un bouquet di sapori di stagione, delicati e frizzanti! Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo, e mettetelo in un’insalatiera. Aggiungete i pisellini precedentemente sbollentati, il succo di un limone, la noce di burro […]
Vellutata di carote, zucca e patate con riso
Tagliate a pezzetti le patate dolci, la zucca e le carote, versatele in un tegame con il brodo vegetale e il sale, coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a che non saranno diventare tenere. Successivamente, passate il composto con il frullatore a immersione, fino a ottenere una crema liscia e vellutata. In una […]
Budino di riso cioccolato e cannella
Il budino di riso al cioccolato e cannella è una ricetta golosa e semplice da preparare. In una casseruola portate a bollore il latte con la stecca di cannella. Rimuovete la cannella, versate il riso e fatelo cuocere per circa 25-30 minuti, fino a quando il latte sarà stato assorbito e il riso avrà una consistenza […]
Timballo al Profumo d’Arancia
Per portare in tavola questo profumato piatto delle feste iniziate preparando un classico risotto con gli spinaci. Come prima cosa, quindi, tagliate lo scalogno per il soffritto, tostate il riso, aggiungete gli spinaci e portate a cottura il risotto aggiungendo brodo o acqua quando serve. Mettete da parte una noce di burro e mantecate il […]
Risotto alla zucca e aceto balsamico
Una ricetta perfetta per esaltare i profumi e sapori autunnali. Per preparare il risotto alla zucca con aceto balsamico per prima cosa tagliare la zucca a tocchetti, eliminando dapprima la buccia e di seguito i filamenti e i semi. In una casseruola far appassire la cipolla finemente tritata. Unire Riso Flora Il Classico, tosarlo per […]
Frittelle di riso del sottobosco
Iniziate facendo cuocere il riso nel latte. Quando il riso avrà assorbito tutto il liquido e risulterà cotto, lasciate raffreddare il composto in una ampia ciotola. A questo punto aggiungete un uovo, la farina, lo zucchero e un cucchiaino di lievito. Grattugiate la scorza di un limone biologico precedentemente lavato, l’uvetta e la cannella secondo […]