1 l brodo vegetale
360 g riso Carnaroli
70 g pecorino romano
50 ml vino bianco
30 g burro
pepe nero
Tostate il riso a secco poi sfumatelo con il vino e fate evaporare.
Unite meta dose di brodo bollente.
Cuocete il riso per 10 minuti aggiungendo brodo ogni volta che sarà necessario.
A cottura ultimata del riso spegnete il fuoco e unite burro e pecorino mantecandolo bene.
Spolverate con pepe macinato.
Difficoltà Molto facile
Costo Economico
Tempo di preparazione 5 Minuti
Tempo di cottura 20 Minuti
Porzioni 4 persone
Metodo di cottura Fornello
Cucina Italiana
Stagionalità Tutte le stagioni
Potrebbero piacerti anche. . .
